EKSPOSKALTIM - Dari Ikan Bawis Bontang, Hasilkan Berbagai Olahan Produk Unggulan

Penulis : Arsyad
Senin, 20 November 2017 19:05 WITA

Ikan asin, salah satu produk olahan dari ikan bawis di Kota Bontang. (Dok.EKSPOSKaltim)

EKSPOSKALTIM, Bontang - Ikan baronan bingkis hasil tangkapan nelayan Kota Bontang hasilkan berbagai olahan produk unggulan dari para kelompok binaan Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian (DKP3) Bontang.

Ikan baronang bingkis atau biasa dikenal ikan bawis memiliki habitat dan proses hidup yang cepat, sehingga tak jarang pasaran ikan tersebut cukup dikenal hingga mendunia, dan diminati banyak orang.

Kasi Perikanan Tangkap DKP3, Idhamsyah mengatakan, Ikan bawis selain diolah untuk Gammi bawis yang merupakan makanan favorit Kota Bontang, juga bisa diolah sebagai keripik bawis yang bisa dijual.

Baca: Kepsek Baru Diimbau Terapkan UKS Sesuai Standar

"Seperti yang diketahui, hasil olahan para kelompok dari ikan bawis sudah dikirim kemana-mana," kata Idhamsyah kepada Ekspos Kaltim belum lama ini.

Untuk pengolahan Ikan bawis, lanjut ia menjelaskan, pada dasarnya bisa diolah dengan menghasilkan berbagai macam produksi seperti keripik, ikan kering dan ikan asin.

"Ikan asin dan ikan kering itu berbeda. Ikan asin ada proses penggaraman yang dilakukan oleh kelompok binaan, sementara ikan kering tinggal dibelah dan dikeringkan," ujarnya.

Baca: Diskominfotik Giat Sosialisasikan Keterbukaan Publik

Sejauh ini, di Bontang sendiri sudah banyak kelompok pengelola ikan yang secara teknis dibina oleh DKP3, PT Badak, PT Pupuk Kaltim, serta Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi (Disperindagkop).

"Beberapa stakeholder ini terlibat di dalamnya. Jadi kalau untuk pemasarannya kita sama-sama. Tidak tumpang tindih dan sinerginya lebih kelihatan," tukasnya.

Diketahui, menurut data DKP3 Bontang sebanyak kurang lebih 330 kelompok binaan pengelola ikan baik aktif maupun yang tidak. Dimana, jumlah tersebut termasuk di dalamnya binaan penangkapan, budidaya dan pengolahan hasil. (Adv).

Tonton juga video-video menarik di bawah ini:

VIDEO: Diskominfotik Bontang Dapat Kunjungan dari Komisi Informasi Kaltim