EKSPOSKALTIM.COM - Banyak orang takut masak pare di rumah. Soalnya, tak banyak yang bisa menghilangkan rasa pahit pare, yang bikin lidah bergetar.

Entah bagaimana caranya rasa pahit itu bisa hilang. Ternyata, warteg punya 1 trik khusus menghilangkan rasa pahit pada tumis pare. 

Caranya gampang, dan kita bisa mencobanya buat di rumah. Berikut cara menghilangkan pahit pare:

1. Belah pare menjadi dua bagian.

2. Buang biji di bagian tengahnya. 

3. Kerok bagian dalam pare dengan sendok sampai bagian putih di tengahnya berkurang. Bagian putih inilah yang membuat pare jadi pahit. 

4. Jika dirasa bagian putihnya masih banyak bahkan setelah dikerok, buang saja dengan menggunakan pisau.

Jadi iris-iris dulu pare, baru buang bagian putihnya satu per satu.

Cara ini efektif mengurangi rasa pahit, tapi pare jadi agak patah-patah.  

5. Setelah di potong sesuai kebutuhan, bejek-bejek pare dengan garam.

Penggunaan garam harus cukup banyak, ya. 

Aduk pare dengan garam, sambil sesekali dibejek. Bilas pare dengan air bersih.  

6. Lakukan langkah no. 5 sampai tiga kali. 

7. Terakhir, bilas kembali pare dengan air bersih lalu pare siap digunakan. 

Pare sebenarnya sangat mudah diolah.

Ditumis dengan bumbu iris atau bumbu halus sederhana seperti bawang putih, bawang merah dan cabai saja sudah sangat nikmat. Apalagi jika kita tambahkan ikan teri goreng

Sayang kan kalau kita tidak bisa menikmati kelezatan sayur satu ini.

Yuk gunakan tips ini selalu untuk membuat pahit pare berkurang dan rasanya jadi lebih nikmat.